Викладачі Інституту: доцент Попова В.М. та старший викладач кафедри хлібопекарського, кондитерського та бродильних виробництв Чехун М.Г. провели навчання «Дистиляти та напої плодові: технологія виробництва і сенсорика» для спеціалістів-крафтового виробництва дистилятів та напоїв алкогольних, а також взяли участь в якості експертів-очільників дегустаційних комісій конкурсів.
22 квітня 2021 року в Дегустаційному комплексі підприємства «Перша Закарпатська Палинчарня» (Ужгород) відбувся Міжнародний Професійно-споживчий Відкритий конкурс Джинів Ukrainian Independent spirits GIN Tasting Competition та Конкурс-рейтинг «КоронаПерегона 20/21 – Distillation Crown 20/21 – GINgle bell`s rock».
Категорійний конкурс був присвячений джинам, женеверам та ялівцевим напоям.
Учасниками конкурсу виступили юридичні особи, які виробляють та/або реалізують продовольчу продукцію, вироблену як в Україні, так і поза її межами. Конкурс відбувся у форматі відкритої дегустації. Були названі найменування зразків і відбулося їх колегіальне обговорення.
- галузевою (10-бальною);
- міжнародною шкалою, згідно з рекомендаціями Міжнародних Дегустаційних Конкурсів (100-бальною).
- професійне журі на чолі з Валентиною Поповою та Віктором Феєром, до складу якого увійшли фахівці галузі та професійні дегустатори;
- конс’юмерське/споживче журі на чолі з Мариною Чехун (куратор) і Сергієм Шевирьовим, виробниками напоїв і випускниками курсу «Дистиляти та напої плодові: технологія виробництва і сенсорика».
- Професійно-споживчий Відкритий Конкурс Джинів Independent GIN Tasting Competition (ліцензійний джин і імпорт);
- «КоронаПерегона 20/21 – Distillation Crown 20/21 – GINgle bell’s rock» (виключно артзанський крафт).
- № 1-14 – IND-астріал крафт
- №15-39 – Artisanal/ремісничий крафт.
- GOLD ― 9.2-10.0 і / або - 91 to 100 points
- SILVER ― 8.0-9.1 і / або - 86 to 90 points
- BRONZE ― 6.5-7.9 і / або - 81 to 85 points
Офіційні результати Професійно-споживчого Дегустаційного Конкурсу Distillation Crown +20/21 UKRAINIAN Independent Spirits GinTasting Competition (згідно із протоколом № 2д / 220421):
За результатами відкритого експрес-голосування «Vox populi Vox Gin» у категорії IND-астріал крафт визначені лауреати:
SUPERФІНАЛ
IND-астріал крафт (імпорт/український акциз)
№ 1 ŻUBRÓWKA Z NUTA JAŁOWCA WÓDKA (Польща) ялівцева горілка – GOLD
№ 2 BOLTON’S GIN ORIGINAL (Україна) – BRONZE
№ 3 KINGSMILL DISTILLED GIN (Естонія) – BRONZE
№ 4 JOHNSEN LONDON DRY GIN – 7.65 (10) – 78 (100)
№ 5 * CARPATHIAN GIN ПЕРША ЗАКАРПАТЬСКА ПАЛІНЧАРНЯ (Україна) – GOLD
№ 6 BOREC ORI GIN AL GIN (Угорщина) – 7.8 (10) – 80 (100)
№ 7 JUNIPERUS BOROVIČKA ORIGINAL (Словаччина) – 7.8 (10) – 80 (100)
№ 8 * PORTOFINO DRY GIN (Італія) – GOLD
№ 9 CRAFTER`S LONDON DRY GIN (Естонія) – SILVER
№ 10 GIBSON’S LONDON DRY GIN (Англія) – GOLD
№ 11 MARTIN MILLER’S ENGLAND ICELAND GIN (Англія Ісландія) – SILVER
№ 12 MARTIN MILLER’S GIN SMALL BATCH (Англія Ісландія) – GOLD
№ 13 TULCHAN SPEYSIDE GIN (Шотландія) – GOLD
№ 14 * CRAFTER`S AROMATIC FLOWER GIN (Естонія) – GOLD
Artisanal /ремісничий крафт (всі – Україна)
№ 15 ЯЛIВЦЕВА ГОРIЛОЧКА ПIДГОРОДНЯНСЬКА – BRONZE
№ 16 GIN OLD BULL GROMOFF – SILVER
№ 17 GIN UA GENERAL – GOLD
№ 18 CRAFTSAD MANDARIN – GOLD
№ 19 KROLL 13 LONDON DRY GIN – SILVER
№ 20 Дарвайка ДЖИН – BRONZE
№ 21 GIN № 5 – SILVER
№ 22 ДЖИН МIРАЖ ПОДIЛЬСКА ґуральні – SILVER
№ 23 Тротвуд NEW WESTERN DRY GIN – SILVER
№ 24 GIN CRAFT SINGLE MALT LEMBERG DISTILLERY- SILVER
№ 25 GENEVER JONGE SHINKAR & SONS – SILVER
№ 26 TATRA GIN TROPIC – SILVER
№ 27 GIN LONDON DRY ФАЙНА ґуральні – SILVER
№ 28 TATRA GIN SAPHIRE – GOLD
№ 29 GIN_SAD CRAFTSAD – SILVER
№ 30 TREASURE ISLAND GIN ТМ DOLIUM VENANDI – SILVER
№ 31 ДЖИН ПРАВДА – SILVER
№ 32 GIN BLUE GENERAL – SILVER
№ 33 KROLL 13 YELLW GIN – SILVER
№ 34 TRANSCARPATIAN GIN KILENC BROTHERS – BRONZE
№ 35 GIN BARREL AGED ФАЙНА ґуральня – GOLD
№ 36 GIN LONDON PINK ФАЙНА ґуральня – GOLD
№ 37 SPIRIT DRINK BOOGEYMAN – BRONZE
№ 38 KROLL 13 SLOE GIN – GOLD
№ 39 терновий ЛIКЕРНІЙ ДЖИН настоянки ПIДГОРОДНЯНСЬКА – GOLD
ФІНАЛІСТИ
KONIFERUM BOROVIČKA ORIGINALNA CHUT
GIBSON’S PINK GIN
KINGSMILL PINK GIN
ZUBROWKA ROSÉ WÓDKA
ZIPSER BOROVIČKA
ZUBROWKA ZŁOTA WÓDKA
BOLTON’S GIN PINK
ZUBROWKA BIALA Z NUTA MIETY
SPIŠSKÁ BOROVIČKA
KALUMBA WHITE GIN
Як відбувалась дегустація
- окремо Професійного Журі,
- окремо конс’юмерсько/споживчого Журі.
Під час проведення дегустації діяли наступні правила